Recipe
青野菜のだし浸し
材料 小松菜 1/2束 ブロッコリー 1/2房 水 600ml だしパック 2個 【A】 酒 大さじ1 みりん 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 梅干し 1個 作り方 ①青菜とブロッコリーは塩茹でしざるに揚げて粗熱を取る。 スナップエンドウは塩茹でして冷水に取り、ザルに上げる。 ②鍋に水を入れて沸かし、だしパックを２個入れて 煮出しAを加える。 ③２が熱いうちに１と梅干を加えて梅干をほぐして自然に冷ます。 ARIKO'S POINT さっと塩で下ゆですることが色よく仕上げるコツ。梅干の酸味が食欲を掻き立てるだし浸しは、まさにだしの味を楽しむ一品です。...
青野菜のだし浸し
材料 小松菜 1/2束 ブロッコリー 1/2房 水 600ml だしパック 2個 【A】 酒 大さじ1 みりん 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 梅干し 1個 作り方 ①青菜とブロッコリーは塩茹でしざるに揚げて粗熱を取る。 スナップエンドウは塩茹でして冷水に取り、ザルに上げる。 ②鍋に水を入れて沸かし、だしパックを２個入れて 煮出しAを加える。 ③２が熱いうちに１と梅干を加えて梅干をほぐして自然に冷ます。 ARIKO'S POINT さっと塩で下ゆですることが色よく仕上げるコツ。梅干の酸味が食欲を掻き立てるだし浸しは、まさにだしの味を楽しむ一品です。...
梅干しチャーハン
材料 ご飯 400g ちりめんじゃこ 大さじ3 梅干し 大1個 だしパック 1/2袋 しょうゆ 小さじ2 塩 少々 ごま油 大さじ1 大葉 10枚 作り方 ①梅干しは種を取って包丁でたたく。 大葉は粗めの みじん切りにする。 ②フライパンにごま油を入れて熱し、ちりめんじゃこを さっと炒めてご飯を入れてパラパラになるまで炒める。 ③たたいた梅干しとパックを破いただしパックの中身を加えて 炒め合わせ、しょうゆを鍋肌に回し入れ最後に大葉を加えて 軽く混ぜて香りが出たら器に盛る。 ARIKO'S...
梅干しチャーハン
材料 ご飯 400g ちりめんじゃこ 大さじ3 梅干し 大1個 だしパック 1/2袋 しょうゆ 小さじ2 塩 少々 ごま油 大さじ1 大葉 10枚 作り方 ①梅干しは種を取って包丁でたたく。 大葉は粗めの みじん切りにする。 ②フライパンにごま油を入れて熱し、ちりめんじゃこを さっと炒めてご飯を入れてパラパラになるまで炒める。 ③たたいた梅干しとパックを破いただしパックの中身を加えて 炒め合わせ、しょうゆを鍋肌に回し入れ最後に大葉を加えて 軽く混ぜて香りが出たら器に盛る。 ARIKO'S...
